Vaření v paneláku II.

8. listopadu 2007 •  Honza Kočka •  0 0 11 8231

Stále se bojíte si doma uvařit várku vlastního piva? Pokud ano, tak vás snad článek Jirky Vinopala s podrobným návodem a bohatou fotodokumentací přesvědčí, že to jde i ve velmi...   více

Komunitní pivovar

10. října 2007 •  Honza Kočka •  0 0 13 7906

Chtěli byste vlastní pivovar, ale schází vám na něj finance? Řešení je možná mnohem jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát.   více

Varný list PF

19. září 2007 •  Honza Kočka •  0 0 30 15648

Dnes vám svůj pivovar a výrobní postup představí Pavel Petr.   více

Scezování II.

9. září 2007 •  Nikol Krmenčíková •  0 0 16 11883

Pivovarská scezovačka (scezovací káď) má dvojité dno. První je děrované tzv. jalové dno. Po celém povrchu jsou rovnoměrně rozprostřeny štěrbiny - jejich velikost se pohybuje okolo...   více

Sladové náhražky

30. srpna 2007 •  Nikol Krmenčíková •  0 0 2 6017

Dneska bych se ráda zmínila o náhražkách sladu. Tím doufám, že mě neodsoudíte, že zneuctívám tradici českých pivovarníků, ale tak to vůbec není.   více

Vaříme weizen(s pomerančovou kúrou)

13. srpna 2007 •  Honza Kočka •  0 0 2 6048

Dnes vám přinášíme recept na pivo typu weizen s pomerančovou kúrou pro objem 50 litrů. Recept nám poskytl Petr „Antéňák“ hošek z Hradce Králové.   více

Informace o homebrewingu – kde je vzít?

6. srpna 2007 •  Honza Kočka •  0 0 14 6077

Informací o domácím vaření piva je u nás zatím všeobecně málo. Proto pro ty, co vládnou angličtinou, bych dnes chtěl odkázat na své oblíbené zdroje zahraničního původu. A...   více

Chladírna snadno a rychle

31. července 2007 •  Petr Měrka •  0 0 2 9315

Mladí, začínající „brewaři“ stojí s příchodem léta před problémem, kde sehnat dostatečně chladný sklep, ve kterém by bylo možno zakvášet mladinu za použití spodních...   více

Jak si podomácku vyrobit slad?

26. července 2007 •  Honza Kočka •  0 0 11 21304

Na to jsme se zeptali Petra „Antéňáka“ Hoška z Hradce králové, který má jak s homebrewingem, tak i s domácí výrobou sladu bohaté zkušenosti.   více

Chmel,Chmelení, Chmelovar

21. května 2007 •  Nikol Krmenčíková •  0 0 21 21021

Chmel otáčivý je vytrvalá dvoudomá liána z čeledi konopnovitých rostlin. Pro nás, jako vařiče piva jsou z této vysoké rostliny nejdůležitější chmelové šištice, na kterých je...   více

Vaření piva u Krejzáků ve Staňkově

21. dubna 2007 •  Honza Kočka •  0 0 3 7498

Čtenář TOMÁŠ KREYSA nám poslal svůj recept na 15 litrů piva plzeňského typu (dvourmutové).   více

Pivní likér?

1. února 2007 •  Vlasta "Ivories" •  0 0 5 5344

Tak nejdřív: není to žádný likér, ale jen pivo ze středočeského sladu, žateckého chmele a pražské vody. Likér je líhový nápoj s bylinnými extrakty a příchutěmi.   více

Příběh jednoho homebrewáře

16. ledna 2007 •  David Staněk •  0 0 10 8272

Jednoho krásného dne před třemi roky jsem se bavil se svým známým – nejmenovaným surrealistickým hrnčířem Jůzou – o vaření jídel, pálení kořalek, vztahu k tradicím a o...   více

Rmutování

26. září 2006 •  Honza Kočka •  0 0 5 9260

Dnes se podíváme po delší době na další pokračování z videoinstruktáže zkušeného homebrewáře Vlasty Vorala.   více

Kvasnice sušené a lisované - podstatný rozdíl

27. června 2006 •  Honza Kočka •  0 0 0 7131

O svých zkušenostech s kvasnicemi jak sušenými, tak i lisovanými, nám napsal čtenář Milan Kozlíček.   více