Informace o homebrewingu – kde je vzít?

Je to tak. Homebrewing, milci českého jazyka mi prominou, ale lepší český ekvivalent jsem zatím nenašel, nemá u nás zatím na růžích ustláno a informací je poskrovnu. Proto pro ty, co umějí alespoň částečně cizí jazyky je internet ideální možností, jak si rozšířit obzory.

Proto bych chtěl ty, kteří ovládají angličtinu(úplně stačí částečná znalost), odkázat na mé oblíbené zdroje informací. Protože i svět anglicky psaného internetu neoplývá zdroji informací a pomoci homebrewingu, je možné, že níže uvedené stránky nejspíš znáte. Ale snad se najdou i tací, kterým následující informace budou k něčemu dobré.

Pro ty, kteří se opravdu chtějí homebrewingu věnovat, bych rád doporučil knihu Randy Moshera „Radical brewing“. Nemusíte se bát, radikální to není, i když pro mnohé návod jak si doma uvařit pivo kategorie Gose z Lipska a nebo takový lambik z Belgie, kniha se radikální zdát může. Nicméně kniha obsahuje nejen recepty na spoustu zajímavých piv, ať už od těch základních pale ale až po složité ovocně kombinované nezařaditelné speciály. Navíc je kniha psána odlehčeným jazykem, tudíž je velice dobře čtivá. Opravdu se u tohoto čtení nudit nebudete.

Krom textu zde najdete spoustu zajímavých dobových kreseb a ilustrací. Navíc recepty, kterých je nepřeberné množství jsou uvedené nejen v uncích a galonech, ale také v gramech, kilech a litrech(základní objem uvařeného piva je 19 litrů). Takže si nemusíte lámat hlavu s převody jednotek a měr.

Stručně shrnuto, tuto knihu by měl mít ve své knihovničce každý, kdo bere homebrewing vážně. A to i ten, kdo anglicky zatím neumí, ale třeba kvůli této knize se jí naučí:).

Další kniha, která vyšla v angličtině a kterou napsal v anglicky mluveném světě homebrewingu uznávaný autor John Palmer, má prozaický název „How to brew“. Myslím, že není co dodat. Navíc tuto knihu si v podstatě můžete přečíst na internetových stránkách stejného jména How to brew.com. Takže neváhejte a začněte číst. Jinak obě knihy lze zakoupit na serveru Amazon.com.

Pro ty, kteří dávají přednost novinám a časopisům, by neměl ujít (téměř) měsíčník Brew Your Own. Opět si myslím, že název hovoří za vše. Návody, rady, kluby homebrewářů v USA, recepty, příběhy lidí, kteří z homebrewingu odešli do komerční sféry, detailní rozbor pivních kategorií a navazující použití ingrediencí...prostě vše, co si o homebrewingu můžete přát se dozvědět. Protože jsem tento časopis v Evropě ještě neviděl, nejlepší bude začít s předplatným na webových stránkách tohoto časopisu – ZDE.

Závěrem bych chtěl všechny, kteří server homebrewing.cz čtou, poprosit o pomoc při realizaci rozvoje nejen serveru, ale i homebrewingu u nás. Jak jsem napsal hned v úvodu, informací je u nás pomálu. Přitom každý z vás má nějaké zkušenosti(ať už dobré či špatné), musel si doma vypomoci s řešením zapeklitostí, mnohokrát se i spálil a objevil,jak by řekl velký český myslitel Jára Cimrman, slepé uličky. Proto vás chci všechny touto cestou požádat o pomoc – pošlete mi vaše zkušenosti na email redakce(zav)homebrewing.cz, samozřejmě se to týká i těch, kteří používají mladinové koncentráty, podělte se o své zkušenosti s ostatními.

Nemusí to být žádné elaboráty, dlouhé statě či vědecká pojednání. Stačí dva tři odstavce, informace poskládané za sebou, my si s tím nějak poradíme:). Jednou třeba i homebrewing.cz bude mít každý den nový článek, bude nás mnohem víc, budou u nás jako ve světě kluby, nebude problém sehnat živé kvasnice, šrotovníky, chlazení...jo,jo, někde se začít musí:).