Jsem tu poprve

27. února 2008 •  Administrátor •  0 0 0 2216

pivni denik tenhle web je o tomhle a o tomhle a je na nem galerie homebrewing tenhle web je o tomhle a o tomhle pivni gastro tenhle web je o tomhle a o tomhle   více

Domácí varna DV 50

21. února 2008 •  Honza Kočka •  0 0 25 32875

Dnes se opět vracíme k domácímu pivovaru, o kterém jsme tu nedávno psali a u kterého se rozvinula zajímavá diskuse. Dnešní text vás seznámí s technickými parametry a pro čtenáře...   více

Sušené kvasnice Fermentis

17. února 2008 •  Honza Kočka •  0 0 17 8035

Jak jsem zde již uváděl, s rozjížděním pivovaru Kocour ve Varnsdorfu dochází k rozšíření nabídky pro homebrewáře. Zatím o nakuřovaný slad a sušené kvasnice Fermentis.   více

Výroba scezovačky

11. února 2008 •  Petr Šlezar •  1 1 24 24738

Scezovačka je pomůcka, která slouží k oddělení sladiny od mláta po procesu rmutování. Lze ji vyrobit z různých materiálů a za použití cedníků, sít a tkanin a dvojitých den. Tady...   více

Zařízení pro domácí vaření piva II.

8. února 2008 •  Honza Kočka •  0 0 3 7754

Dnes vám přinášíme druho část článku – představení firmy a reakci pana Rufera na vaše diskusní příspěvky.   více

Od cukru k e-shopu

4. února 2008 •  Zbyšek Malec •  0 0 12 6892

aneb jak se ze mě stal prodejce mladinových koncentrátů   více

Zařízení pro domácí vaření piva

31. ledna 2008 •  Honza Kočka •  0 0 25 35263

Že by se homebrewáři mohli dočkat malé varny vhodné pro vaření piva ve stísněných prostorách, nás ve svém článku informoval pan Rufer.   více

Homebrewing – předávání informací

26. ledna 2008 •  Honza Kočka •  0 0 9 4807

Jednou z možností zlepšování se v homebrewingu je předávání zkušeností. V našem případě jsou to semináře a diskuse na na serveru, emailová konference a také články.   více

Suroviny – věčný to problém

17. ledna 2008 •  Honza Kočka •  0 0 80 6209

Nedostatek surovin, malá nabídka a omezené možnosti nákupu - to je asi největším problém současného rozvoje homebrewingu u nás. Dnes si ale dovolím položit otázku opačně – byl-li...   více

Žitný Milk Stout

30. prosince 2007 •  Petr Buriánek •  0 0 10 7074

Jedno z prvních piv, které jsem kdysi zkusil uvařit, byl „Stout“. Na internetu jsem pročetl několik článků a návodů a první problém byl na světě – pražený ječmen. Nejprve...   více

Výsledky sklizně chmele v ČR 2007

27. prosince 2007 •  Zdeněk Rosa •  0 0 1 4054

Nepříznivé klimatické podmínky roku 2007 se projevily především u výsledků odrůdy Žatecký poloraný červeňák   více

Homebrew 07

18. prosince 2007 •  Honza Kočka •  0 0 14 6936

Tak to máme za sebou. Tedy první ročník degustační soutěže výtvorů českých homebrewářů. Jaký byl a kdo vyhrál, o tom se dočtete v dnešním článku.   více

Rubín – nová odrůda českého chmele

12. prosince 2007 •  Honza Kočka •  0 0 7 5856

Vladimír Nesvadba, Karel Krofta, Chmelařský institut s.r.o. Žatec   více

Oxidační a stará chuť piva

5. prosince 2007 •  Ondra Koucký •  0 0 12 7913

Mezi další často se vyskytující senzorické závady piva patří chuť oxidační a stará. Obě vznikají poměrně širokou paletou různých chemických reakcí především oxidačního...   více

Homebrewářské degustační klání

27. listopadu 2007 •  Honza Kočka •  0 0 8 4515

Protože se blíží Vánoční pivní trhy, je na čase si připomenout, že se blíží i degustační klání českého homebrewingu.   více