Rauchweizen

2. června 2007 •  Honza Kočka •  0 0 1 5629

Najdou se mezi homebrewáři tací, kteří opouští vody českého ležáku a vrhají se do hlubin málo probádaných končin. Co třeba takové „rauch“ pivo, a to i v provedení...   více

Hygiena při homebrewingu

29. května 2007 •  Nikol Krmenčíková •  0 0 7 7610

Můj další článek se bude týkat hygieny výroby piva doma, jelikož pracujeme s mikroorganismy, kteří nám produkují do piva oxid uhličitý a tolik důležitý alkohol:o), musíme pro ně...   více

Chmel,Chmelení, Chmelovar

21. května 2007 •  Nikol Krmenčíková •  0 0 21 21042

Chmel otáčivý je vytrvalá dvoudomá liána z čeledi konopnovitých rostlin. Pro nás, jako vařiče piva jsou z této vysoké rostliny nejdůležitější chmelové šištice, na kterých je...   více

Setkání domácích pivovarníků

12. května 2007 •  Honza Kočka •  0 0 0 3982

O prvním žateckém setkání homebrewářů nás informoval jeho organizátor, Jakub Veselý.   více

Vaříme Kilkenny

6. května 2007 •  Honza Kočka •  0 0 0 6314

Dnes vám nabízíme druhý recept, který nám zaslal americký homebrewář Ralph E. Prchal.   více

Vaříme Budvar

30. dubna 2007 •  Honza Kočka •  0 0 7 6724

Zkoušeli jste uvařit pivo podobnému tomu, co jste ochutnali z komerčního pivovaru? Americký homebrewář Ralph E. Prchal, tak jako mnoho jiných ve Spojených státech, to ve svém klubu...   více

Uplatnění českých odrůd chmele v pivovarnictví

25. dubna 2007 •  Ing. Vladimír Nesvadba, PhD. •  0 0 4 5901

Od poloviny 90. let dochází v České republice k pěstování jiných odrůd než původu Žateckého poloraného červeňáku. Nové hybridní odrůdy od aromatického až vysokoobsažného...   více

Vaření piva u Krejzáků ve Staňkově

21. dubna 2007 •  Honza Kočka •  0 0 3 7504

Čtenář TOMÁŠ KREYSA nám poslal svůj recept na 15 litrů piva plzeňského typu (dvourmutové).   více

Náš pivní Orel

29. března 2007 •  Jindřich Jokl •  2 1 7 8288

Myslím si, že oproti vinařům máme nespornou výhodu v dostupnosti surovin po celý rok. Pivař se tak může pokusit uvařit svůj milovaný nápoj v kteroukoliv roční dobu a není...   více

Degustace: homebrewing versus komerce

14. března 2007 •  David Staněk •  0 0 0 5050

V poněkud „úchylné“ homebrewářské snaze se srovnávat s profesionálními výrobci piva došlo na konci roku 2006 a zkraje roku 2007 ke srovnávacím degustacím produktů klasického...   více

Setkání homebrewerů v Žatci

14. března 2007 •  administrator •  0 0 2 3810

Dne 5.5.2007 proběhne v Žateckém pivovaře spol. s r.o. 1.ročník setkání homebrewerů (domácích pivovarníků).   více

Degustační soutěž homebrewingu

4. února 2007 •  Honza Kočka •  0 0 4 4039

Protože řady homebrewářů se úspěšně rozrůstají, řekl jsem si, že by nebylo do věci uspořádat degustační soutěž vašich výtvorů.   více

Pivní likér?

1. února 2007 •  Vlasta "Ivories" •  0 0 5 5355

Tak nejdřív: není to žádný likér, ale jen pivo ze středočeského sladu, žateckého chmele a pražské vody. Likér je líhový nápoj s bylinnými extrakty a příchutěmi.   více

Příběh jednoho homebrewáře

16. ledna 2007 •  David Staněk •  0 0 10 8276

Jednoho krásného dne před třemi roky jsem se bavil se svým známým – nejmenovaným surrealistickým hrnčířem Jůzou – o vaření jídel, pálení kořalek, vztahu k tradicím a o...   více

AKCE SPP: Setkání domácích vařičů piva

16. října 2006 •  Honza Kočka •  2 1 0 5129

Setkání domácích vařičů piva ve VelkoBřezenském pivovaru.   více