Další pokračování poklesu ploch českého chmele

31. května 2005 •  Zdeněk Rosa •  3,2 5 4 5848

Výsadby chmele jsou na dlouholetém minimu. Celkem došlo v České republice oproti roku 2004 podle údajů ÚKZÚZ k dalšímu poklesu plochy chmelnic o 179 ha, tedy o 3 % na 5659 ha v České...   více

Homebrewing – otázky a odpovědi I.

30. května 2005 •  Honza Kočka •  1,88 27 9 10007

Protože se nám v redakční poště kupí dotazy ohledně domácího vaření piva, dovolujeme si vám dnes poprvé přinést souhrn otázek a odpovědí. Další budeme publikovat podle toho,...   více

Nultý ročník degustační soutěže homebrewingu

16. května 2005 •  Honza Kočka •  1,13 8 6 6172

Nultý ročník degustační soutěže homebrewingu. Hloupější název mě už nenapadl. Jaký byl, vám přiblížíme v dnešní reportáži.   více

Kam na pšeničné pivo? Do Die Weisse!

4. května 2005 •  Jiří Kaňa •  1 7 0 6675

Když jsme se rakouských pivovarníků ptali, kam by nás poslali na dobré pšeničné pivo, odpověď byla jednoznačná - "Zkuste v Salzburgu pivovar Die Weisse".   více

Projekt homebrewingu, co bude dál?

24. dubna 2005 •  Honza Kočka •  1,46 20 16 8580

Náš projekt homebrewingu zažil minulou sobotu svojí první degustační soutěž. Když k tomu přidáme druhý workshop, začátek prodeje surovin a další plánované akce, vypadá to na...   více

Sháníte suroviny? My je máme!

21. dubna 2005 •  Honza Kočka •  1,2 40 20 9025

Slady plzeňské i speciální. Kvasnice sušené, lisované i živé. Chmely domácí i zahraniční. Začínáme sice jen s několika základními surovinami, ale do léta by nabídka mohla...   více

Hledá se pět degustátorů. Značka: rychle.

12. dubna 2005 •  Honza Kočka •  1,67 3 3 4468

Protože se nám blíží první degustační soutěž homebrewingu, vyhlašujeme konkurs na degustační komisi. Degustační zkoušky netřeba, účast na našich moderovaných degustacích...   více

Nultý ročník degustačního klání českých homebrewářů

23. března 2005 •  Honza Kočka •  1,2 5 3 5212

Někomu stačí pivo konzumovat. Druhý si ho raději vychutná. Najdou se i tací,kteří si ho uvaří. A pak jsou tu ještě pivaři, kteří rádi soutěží. A právě ti by měli...   více

Vaření piva v domácích podmínkách

21. března 2005 •  Michal Janeček •  1,37 73 14 11019

Na úvod bych rád uvedl, že mé vzdělání je oboru pivovarnictví velmi vzdálené. Z toho plyne, že veškeré informace o technologii vaření piva uvedené dále v článku mám od několika...   více

II. sraz příznivců homebrewingu <font COLOR=red>ZMĚNA TERMÍNU</font>

17. března 2005 •  Honza Kočka •  1,64 11 11 8029

Po úspěšně proběhlém prvním setkání, mediální vlnce v tisku a následném zájmu mnoha příznivců homebrewingu (ať už začátečníků nebo ostřílených borců), je načase...   více

Zázvorové "pivo"

14. března 2005 •  Jiří Čermák •  1,0851351351351 37 9 16259

Těm, kdo nemají možnost uvařit si doma své vlastní opravdové pivo a přitom rádi experimentují, přinášíme z internetové Dadalovy kuchařky starý anglic   více

Regulace tlaku v PET lahvích při ležení piva

10. března 2005 •  Miroslav Jílek •  1,07 13 8 8781

Dnes vám přinášíme praktickou radu čtenáře,který se s námi podělil o některé zkušenosti při domácím vaření piva.   více

Jak uvařit pivo z mladinového koncentrátu

4. března 2005 •  Tomáš Zoufalý •  2,42 19 15 9266

Příklad technologického postupu výroby světlého ležáku typu Pils z mladinového koncentrátu práškové konzistence   více

Současnost a perspektivní trendy výroby piva z mladinových koncentrátů

4. března 2005 •  Tomáš Zoufalý •  2,27 23 7 15468

Výroba piva z mladinových koncentrátů je odborné veřejnosti již nějakou dobu známa a v současném období lze při pozorném pohledu spatřit, že doznává nových perspektiv.   více

První sraz příznivců homebrewingu je za námi

3. března 2005 •  Jiří Kaňa •  2,71 14 4 4985

V sobotu 26.2. jsme se sešli v pražské restauraci V cípu na vůbec prvním workshopu věnovaném domácímu vaření piva. Cíl byl jasný – poučit začátečníky, sdružit pokročilé a...   více