Rauchweizen

Jedním z takových odvážlivců je Petr Buriánek z Prahy, který na setkání čtenářů u zajímavého piva přinesl ochutnat výtvory svých snah. A jak naznačil perex tohoto textu, nejednalo se o české ležáky, nýbrž o piva v našich končinách raritní. A ke všemu vzhledem k nedostatku odpovídajících surovin, si musel poradit s výrobou rauch sladů domácí svépomocí. Rozhovor s Petrem vám přineseme v nejbližší době.

Žitný stout 11°- velice dobře pitelný, vyrovnaný, příjemně pražená chuť, celkově vzato velice zajímavý chuťový zážitek. Celkové hodnocení: 3

Rauchbier 13°- nevýrazná vůně, která nenavozuje dojem „rauchu“. Nevyrovnaná chuť, „studené uzení“, závěr lehce štiplavý.

Rauchweizen – mírná, ale rozeznatelná kouřová složka ve vůni, která zintenzívní v chuti při napití. „weizen“ část je upozadněna jak ve vůni, tak i v chuti. Příjemně vybalancované pivo, které se netlačí mezi „rauch“ piva typu Schlenkerla. Jen trochu doladit pšeničný dojem a bude to pivo extra třídy. Ale i tak celkové hodnocení úctyhodných 3.