Tentokráte Měšťanský pivovar v Poličce

10. července 2008 •  Jakub Rybníček •  1 1 46 7861

Opět jsem se vydal do krásné oblasti naší republiky – Českomoravská vrchovina. Po předchozí návštěvě pivovaru v Hlinsku byla na řadě nedaleká Polička. Rozhodl jsem se zjistit...   více

Hopworks Urban Brewery

20. května 2008 •  Zdeněk Matoušek •  0 0 8 3063

Obyvatel Portlandu v americkém státě Oregon nemusí o Česku nic vědět, přesto o něj může v běžném životě lehce zakopnout. Má to ale dva háčky: musí jezdit „sockou“ a nesmí...   více

English ales II.

14. května 2008 •  Vít Dvořák •  0 0 0 7077

Dnes se v druhém pokračování vrátíme na britské ostrovy a abecedně si přiblížíme dalších šest pivních kategorií, které jsou zde běžně k ochutnání.   více

Winter Warmer

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 2629

Moderní pivní styl, vařený jako zimní speciál. Barvou kolísá od hnědavě červené až k tmavé černé, obsah alkoholu bývá vyšší, než u běžných piv, ale nižší než u...   více

Russian Imperial Stout

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 3477

Skutečný císař mezi svrchně kvašenými pivy typu stout a jeden z nejctěnějších pivních stylů. Vůně je velice bohatá a komplexní. Lze v ní odhalit pražený sladový tón po hořké...   více

Old Ale

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 3054

Tradiční anglický pivní styl. V barvě od tmavě jantarového až po téměř černý, s rozličným ale zpavidla vyšším obsahem alkoholu. V chuti bohatě sladový, nasládlý jakoby po...   více

Oatmeal Stout

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 4062

Svrchně kvašená piva typu stout, vařená s přídavkem ovsa (5-10%), který dodává chuti na hladkosti a sladkosti a zajišťuje oříškové, zrnité nebo zemité podtóny. Barva bývá...   více

Milk / Sweet Stout

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 2894

Svrchně kvašená piva typu stout, vařená s přídavkem laktózy. Obsahují větší množství reziduálních dextrinů a nezkvašených cukrů. V barvě velmi tmavě hnědé až černé, ve...   více

English Porter

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 2944

Skupina tradičních anglických svrchně kvašených piv, vařených s využitím barevných sladů. Díky tomu barva přechází od světle hnědé přes rubínovou až k tmavě hnědé. Chuť...   více

English India Pale Ale (IPA)

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 3545

Piva s původní koncentrací mladiny 16 – 18 %, obsahem alkoholu 6 – 8 % a hořkostí přibližně dvojnásobnou než Pale Ale , od kterého je tento styl odvozen. Technicky i technologicky...   více

English Pale Ale / Bitter

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 6530

Skupina tradičních a ve své domovině nejběžnějších anglických svrchně kvašených piv s vysokým podílem pšenice a jiných obilovin (např. ovsa), zpravidla vařených pouze z...   více

English Mild

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 2736

Tradiční anglický pivní styl, určený k běžnému hospodskému popíjení. V barvě s lehkým tělem, nízkou hořkostí, ale příjemnou sladovostí. Pojmenování „mild“ (mírný) se...   více

English Brown Ale

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 2853

Skupina tradičních anglických svrchně kvašených piv, jejichž pojítkem je různý stupen hnědé barvy (od rubínové až k tmavě hnědé), použití karamelových sladů, lehká, sladová...   více

English Barleywine (anglické ječné víno)

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 2788

Nejsilnější a nejbohatší mezi anglickými svrchně kvašenými pivy. V barvě kolísá v široké škále od zlaté až po tmavě jantarovou či hnědou, vínu se blíží obsahem alkoholu...   více

Baltic Porter (baltický porter)

13. května 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 2732

Tradičně silná piva (obsah alkoholu ne méně než 7,5%, ale často až okolo 10%) tmavě měděné až temně hnědé barvy, s velmi bohatou vůní po karamelách, tmavém ovoci (rozinky,...   více