Seminář o svrchně kvašených pivech

1. září 2008 •  Honza Kočka •  0 0 15 4468

Na základě poptávky vás, čtenářů, jsme se rozhodli společně s firmou Pivo Praha připravit jednodenní seminář, který se bude zabývat svrchně kvašenými pivy.   více

Konkurs piw domowych 2008

15. června 2008 •  Jan Kočka •  0 0 0 3702

Ano, dnešní název článku je v polštině, tudíž dává tušit, že se podíváme k severním sousedům. A to na jejich degustační soutěž homebrewingu, kterou u nás hned tak neuvidíme.   více

Kurz vaření piva

20. března 2008 •  Jan Kočka •  0 0 24 8939

Tak tu máme oficiálně jaro, i když to zatím podle počasí nevypá, a tudíž nejvyšší čas ohlásit další běh našeho kurzu vaření piva.   více

Sušené kvasnice Fermentis

17. února 2008 •  Honza Kočka •  0 0 17 8034

Jak jsem zde již uváděl, s rozjížděním pivovaru Kocour ve Varnsdorfu dochází k rozšíření nabídky pro homebrewáře. Zatím o nakuřovaný slad a sušené kvasnice Fermentis.   více

Zařízení pro domácí vaření piva II.

8. února 2008 •  Honza Kočka •  0 0 3 7754

Dnes vám přinášíme druho část článku – představení firmy a reakci pana Rufera na vaše diskusní příspěvky.   více

Od cukru k e-shopu

4. února 2008 •  Zbyšek Malec •  0 0 12 6890

aneb jak se ze mě stal prodejce mladinových koncentrátů   více

Homebrewing – předávání informací

26. ledna 2008 •  Honza Kočka •  0 0 9 4805

Jednou z možností zlepšování se v homebrewingu je předávání zkušeností. V našem případě jsou to semináře a diskuse na na serveru, emailová konference a také články.   více

Suroviny – věčný to problém

17. ledna 2008 •  Honza Kočka •  0 0 80 6208

Nedostatek surovin, malá nabídka a omezené možnosti nákupu - to je asi největším problém současného rozvoje homebrewingu u nás. Dnes si ale dovolím položit otázku opačně – byl-li...   více

Výsledky sklizně chmele v ČR 2007

27. prosince 2007 •  Zdeněk Rosa •  0 0 1 4054

Nepříznivé klimatické podmínky roku 2007 se projevily především u výsledků odrůdy Žatecký poloraný červeňák   více

Homebrew 07

18. prosince 2007 •  Honza Kočka •  0 0 14 6936

Tak to máme za sebou. Tedy první ročník degustační soutěže výtvorů českých homebrewářů. Jaký byl a kdo vyhrál, o tom se dočtete v dnešním článku.   více

Rubín – nová odrůda českého chmele

12. prosince 2007 •  Honza Kočka •  0 0 7 5855

Vladimír Nesvadba, Karel Krofta, Chmelařský institut s.r.o. Žatec   více

Oxidační a stará chuť piva

5. prosince 2007 •  Ondra Koucký •  0 0 12 7912

Mezi další často se vyskytující senzorické závady piva patří chuť oxidační a stará. Obě vznikají poměrně širokou paletou různých chemických reakcí především oxidačního...   více

Homebrewářské degustační klání

27. listopadu 2007 •  Honza Kočka •  0 0 8 4514

Protože se blíží Vánoční pivní trhy, je na čase si připomenout, že se blíží i degustační klání českého homebrewingu.   více

Fotogalerie homebrewingu

22. listopadu 2007 •  Honza Kočka •  0 0 6 4689

Jak jsem tu již dříve anoncoval, Svět piva.cz a všechny související servery prochází zásadními proměnami. Jednou z novinek je i fotogalerie.   více

Estery

30. října 2007 •  Ondra Koucký •  0 0 12 6078

Estery patří mezi senzoricky velmi aktivní látky, které se ve vysoké míře uplatňují při tvorbě především aroma piva. V pivu českého typu je lze většinou najít v koncentracích...   více