Beck

12. března 2002 •  BrauIndustrie •  2,84 19 0 5297

Odborný časopis Horizont psal krátce o "Inflaci reklamních spotů se závodníky formule 1". Jaká pravda! Eddie Irvine dělá reklamu na Beck's, Mika Häkkinen na Warsteiner a Ralf Schumacher...   více

Kazašské pivo V

18. února 2002 •  Radek Hybel •  2,55 30 0 4781

Kazachstánské pivo I, pak II, na to III, minule IV.....ano, ano dnes V. Naposled:)   více

Hledání správného půllitru

13. února 2002 •  Honza Kočka •  2,07 51 0 9280

Michael Jackson (59 let) patří mezi nejuznávanější světové publicisty, kteří píší o pivu a o všem, co s tímto tématem souvisí.. Bývá označován za "lovce piva". Od roku 1976,...   více

Kazašské pivo III

2. února 2002 •  Radek Hybel •  2,53 30 0 4667

Sice Kazachstán není turisticky nejlákavější destinací, ale zato Radek je nejpilnejší přispěvovatel, a proto dnes máte opět možnost poznat další místní piva.   více

Tsing Tao

1. února 2002 •  Honza Kočka •  2,31 37 4 8329

Když se řekne Čína, většina lidí si představí hlavně místní památky, případně vyhlášenou místní kuchyni upravenou do mnoha lokálních podob.   více

Jak chutná kanadské pivo kanaďanům IV. ?

27. ledna 2002 •  Stephen Beaumont •  2,89 19 0 5734

V dnešním závěrečném povídání o kanadském pivu nás Stephen Beaumont seznámí s historií a současnou nabídkou nejstaršího pivovaru na severoamerickém kontinentu, pivovaru Molson.   více

Stáčení piva

6. prosince 2001 •  VÚPS •  2,82 11 0 7702

Pivo může být dopravováno ke spotřebiteli několika různými způsoby.   více

Stabilizace a ošetření piva

4. prosince 2001 •  VÚPS •  2,99 10 0 8894

Pivo je z chemického hlediska velmi složitý roztok několika stovek látek, který není vhodný k dlouhodobému uchovávání.   více

Technologie kvašení v CKT

30. listopadu 2001 •  VÚPS •  2,75 12 0 6100

Moderním postupem kvašení a dokvašování je technologie cylindro-konických tanků. Jedná se o velké válcové nádoby s konickým dnem, ve kterých může probíhat jak hlavní kvašení...   více

Dokvašování

28. listopadu 2001 •  VÚPS •  2,84 12 0 7469

Dokvašování někdy také nazývané zrání piva má za úkol nasytit pivo oxidem uhličitým a harmonizovat chuť piva.   více

Hlavní kvašení a kvasničné hospodářství

26. listopadu 2001 •  VÚPS •  2,99 10 0 4676

Úkolem hlavního kvašení je s pomocí kvasinek převést cukerné látky mladiny na alkohol a oxid uhličitý. Dalšími chemickými reakcemi v průběhu kvašení vznikají i ostatní chuťově...   více

Kvasničné hospodářství

24. listopadu 2001 •  VÚPS •  2,99 10 0 3345

Velmi výrazný vliv na chuťové parametry piva má použitý kvasničný kmen. Ve strarověku a středověku si každý pivovar uchovával svoji vlastní kulturu a kvašení probíhalo více...   více

Chmelovar a chlazení mladiny

22. listopadu 2001 •  VÚPS •  2,99 10 0 11163

Poslední operací varního procesu je chmelovar. Hlavním cílem chmelovaru je rozpustit hořké látky chmele v mladině. Intenzita hořkosti a její charakter je dán nejen odrůdou chmele, ale...   více

Scezování

16. listopadu 2001 •  VÚPS •  2,99 10 0 11234

Úkolem scezování je oddělit zbytky sladového šrotu od roztoku, do kterého byly již v průběhu rmutování převedeny všechny pivovarsky cenné látky.   více

Vystírání a rmutování

15. listopadu 2001 •  VÚPS •  2,99 10 0 30269

Smísení sladového šrotu s vodou se nazývá vystírání. Nejpoužívanějším způsobem vystírání je vsypávání sladového šrotu do asi čtyřnásobného množství vody za neustálého...   více