Pivovar Vapeur

17. září 2002 •  Honza Kočka •  2,46 24 0 6948

V dnešním prvním díle nepravidelného seriálu o zajímavých pivovarech vám představíme jeden velice unikátní - parní pivovar Vapeur.   více

Rochefort 8º

3. září 2002 •  Stephen Beaumont •  2,82 18 0 3230

Spolu s Westvleteren a Achelem (snad proto, že je relativně novým pivovarem), patří Rochefort pro mnoho konzumentů mezi „zapomenuté trappisty“.   více

Vaříme s pivem

20. srpna 2002 •  Honza Kočka •  2,67 18 0 3724

Málokoho by napadlo, že pivo se dá použít i jako kulinářská ingredience. Na příkladu piva Blue Paddle z pivovaru New Belgium Brewery si ukážeme, že to není až zase takový problém.   více

Jak uspěl Platan v cizině ?

28. července 2002 •  Stephen Beaumont •  2,83 19 1 3715

V dnešním malém degustačním zastavení jsme požádali Stephena Beaumonta z Toronta o jeho názor na pivo z protivínskeho pivovaru.   více

Bohemia

17. ledna 2002 •  Honza Kočka •  2,47 38 0 6700

Že by se na trhu objevila nová značka piva na vývoz? Nebo snad dokonce nový pivovar? Vůbec ne. Ač se to podle jména z etikety nezdá, pro tohle pivo si musíte doletět až do Mexika.   více

Stabilizace a ošetření piva

4. prosince 2001 •  VÚPS •  2,99 10 0 8888

Pivo je z chemického hlediska velmi složitý roztok několika stovek látek, který není vhodný k dlouhodobému uchovávání.   více

Dokvašování

28. listopadu 2001 •  VÚPS •  2,84 12 0 7465

Dokvašování někdy také nazývané zrání piva má za úkol nasytit pivo oxidem uhličitým a harmonizovat chuť piva.   více