Protože mým zamilovaným stylem je právě altbier, tak jenom doplním:
Pokud navštívíte někdy Düsseldorf, nezapomeňte navštívit tyto tři pivovárky vařící ALT. Všechny (až na Schumachera) se nacházejí v centru města (Düsseldorf- Altstadt), jen několik minut od sebe. Já osobně si tato piva nejlépe vychutnám "na stojáka" před pivnicí.
1.Brauerei Zum Schlüssel. Toto pivo považuji za nejlepší z celé "düsseldorfské 4". Šťavnaté, chuťově složité s lehkým karamelovým akcentem a fantastickou komplikovanou chmelovou suchostí. Je i o trošku silnější, než jeho konkurenti 12,5% EPM a 5,0% obj. alk.
2. Brauerei Im Füchschen. Vynikající složité a chuťově bohaté, více sušší, druhé nejlepší ze "4". Vyrábí zde i chutné pšeničné pivo pod názvem Silberfüchschen.
3. Brauerei Zum Uerige. Nejsladovější, avšak chuťově nejméně složité. I zde vaří chutné pšeničné pivo pod názvem Ueriges Weizen.
4. Schumacher. Není v Altstadtu. Najdete jej na Oststraße 123Je asi nejméně výrazné, spíše akcent na slad, ale rozhodně vynikající.
Ve všech pivnicích- pivovarech jsou piva čepována z dřevěných sudů. Doporučuji ozkoušet i vepřová kolínka nebo domácí uzeniny především v pivovaru Im Füchschen.
Ale nepovrhujte ani pivy Frankenheim Alt a vynikajícím Schlösser Alt (pokud se ještě vaří).
Jinak P.Ž. přivezl minulý týden z Rakouska vynikající pivo, přibližně ve stylu ALT
Schlägl- Stifter Bier. Pivo je nazváno podle spisovatele známého šumavského spisovatele
Adalberta Stiftera (1805-1868) Je svrchně fermentované. V barvě oranžově- jantarově
V chuti je výrazně sladové, kořenité, karamelové a ovocné (po jablku). Uklidňující
"Sociable Beer". Vynikající lahůdka, které se nelze přesytit. Stiftsbrauerei Schlägl.
Aigen- Schlägl (kousek za hranicemi).
Náhodou jsem se minulý týden díval na stránky Staatsbrauerei Weihenstephan ( v souvislostí s degustací jejich Helles Lager a s údivem jsem narazil na Weetkem zmiňované
1809 Berliner Style Weisse,? Ve WS je kvasná banka, ale i tak mě to dosti překvapilo. Měl někdo toto pivo?
To: Ludwig. Sticke se čepuje 1x- 3x v roce, jak který pivovar. J to kapánek silnější pivo- alt. Měl jsem kdysi i takový kalendářík, kde bylo napsáno, kdy bude na čepu (bylo to v říjnu a někdy na jaře- Uerige). Bohužel jsem neměl možnost tuto variantu nikdy ozkoušet.
Schultheiss nezkrachoval "pouze zfúzoval" s Berliner Kindel:-(((
Přidávat komentáře mohou pouze přihlášení uživatelé
Pokud navštívíte někdy Düsseldorf, nezapomeňte navštívit tyto tři pivovárky vařící ALT. Všechny (až na Schumachera) se nacházejí v centru města (Düsseldorf- Altstadt), jen několik minut od sebe. Já osobně si tato piva nejlépe vychutnám "na stojáka" před pivnicí.
1.Brauerei Zum Schlüssel. Toto pivo považuji za nejlepší z celé "düsseldorfské 4". Šťavnaté, chuťově složité s lehkým karamelovým akcentem a fantastickou komplikovanou chmelovou suchostí. Je i o trošku silnější, než jeho konkurenti 12,5% EPM a 5,0% obj. alk.
2. Brauerei Im Füchschen. Vynikající složité a chuťově bohaté, více sušší, druhé nejlepší ze "4". Vyrábí zde i chutné pšeničné pivo pod názvem Silberfüchschen.
3. Brauerei Zum Uerige. Nejsladovější, avšak chuťově nejméně složité. I zde vaří chutné pšeničné pivo pod názvem Ueriges Weizen.
4. Schumacher. Není v Altstadtu. Najdete jej na Oststraße 123Je asi nejméně výrazné, spíše akcent na slad, ale rozhodně vynikající.
Ve všech pivnicích- pivovarech jsou piva čepována z dřevěných sudů. Doporučuji ozkoušet i vepřová kolínka nebo domácí uzeniny především v pivovaru Im Füchschen.
Ale nepovrhujte ani pivy Frankenheim Alt a vynikajícím Schlösser Alt (pokud se ještě vaří).
Jinak P.Ž. přivezl minulý týden z Rakouska vynikající pivo, přibližně ve stylu ALT
Schlägl- Stifter Bier. Pivo je nazváno podle spisovatele známého šumavského spisovatele
Adalberta Stiftera (1805-1868) Je svrchně fermentované. V barvě oranžově- jantarově
V chuti je výrazně sladové, kořenité, karamelové a ovocné (po jablku). Uklidňující
"Sociable Beer". Vynikající lahůdka, které se nelze přesytit. Stiftsbrauerei Schlägl.
Aigen- Schlägl (kousek za hranicemi).
Náhodou jsem se minulý týden díval na stránky Staatsbrauerei Weihenstephan ( v souvislostí s degustací jejich Helles Lager a s údivem jsem narazil na Weetkem zmiňované
1809 Berliner Style Weisse,? Ve WS je kvasná banka, ale i tak mě to dosti překvapilo. Měl někdo toto pivo?
To: Ludwig. Sticke se čepuje 1x- 3x v roce, jak který pivovar. J to kapánek silnější pivo- alt. Měl jsem kdysi i takový kalendářík, kde bylo napsáno, kdy bude na čepu (bylo to v říjnu a někdy na jaře- Uerige). Bohužel jsem neměl možnost tuto variantu nikdy ozkoušet.
Schultheiss nezkrachoval "pouze zfúzoval" s Berliner Kindel:-(((