Jenom doplním pro zájemce několik vynikajících značek "skotského". Mám jednoznačným favoritem jsou piva z Traquair House z Innerleithen. Pivovar je součástí zámku, resp. se nachází v přilehlých hospodářských budovách. Výroba piva byla zahájena v r. 1965, kdy majitel objevil staré varné zařízení. Za zámkem je i přírodní bludiště. Po smrti majitele převzala záštitu nad výrobou piva jeho dcera Catharine Mexvell. Vaří se zde několik skutečně geniálních piv ve skotském střihu.
BEAR ALE, Alc. 4,8- 5,7%Vol. EPM 12,5- 13,5°. Je klasické , vynikající skotské ale v mahagonové barvě s bohatou ovocným a dubovým aroma. Plné a tělnaté. Jedná se o pivo určené k běžné konzumaci. My jsme je čepované ruční pumpou ozkoušeli v Traquair Arms Hotel spolu s geniální variací na tradiční skotské jídlo Huggies.
TRAQUAIR- HOUSE ALE spadá již do kategorie strong scottish ale, Alc. 7,2%Vol.
TRAQUAIR- JACOBITE ALE pak do kategorie spiced scottish ale, Alc. 8,0%Vol.
Obě piva se vyrábí pouze lahvová a jsou naprosto geniální. Podrobněji najdete popis u Michaela Jacksona (nechci zatěžovat)
V r. 2001 jsem na nádraží v Glasgow ve speciálním obchodu s lahůdkami narazil na výroční speciál TRAQUAIR- HOUSE ALE- 1000- th BREW, spadající již do kategorie barley wine, objem alkoholu byl neuvěřitelných 10,0%. Pivo se prodávalo v láhvi 0,33l s lakovaný nápis. Toto pivo bylo, naprosto nepřekonatelná. Slučuje nejlepší vlastnosti klasického House ale s neuvěřitelnou alkoholovou hřejivostí a celkovou decentností. Považuji je za jedno z nejlepších světových piv. Dokonale harmonické.
Neopomenul bych ani pivo známé na belgickém a francouzském trhu:
GORDON- FINEST SCOTCH HIGHLAND, typ: strong scottish ale. Alc. 8,6%Vol. Pivo je určeno pro belgický trh a pro Francii se distribuuje pod názvem "Douglas". Geniální ukázka daného stylu. Suché s pryskyřičným chmelovým aroma a chutí, připomínající výrobky pivovaru Traquair,
i když není tak propracované. V chuti je plné a snad i se stopou po whisky, nebo koňaku.
Připomíná plněné belgické máslové pralinky. Půl roku po uplynutí záruční doby je stále vynikající, oproti mladému je tělnatější. Chuťové vlastnosti jsou ještě více zvýrazněny, sirupové. Výrobce je McEwan and C. Brews. Scottish Courage Ltd. Edinburgh.
Ve Skotsku vzniká i mnoho minipivovarů, z nichž některé nabízí vynikající typy scottish ale
Škoda, že v r. 1999 zanikl Rose Street Brewery v Edinburghu (založen byl v r. 1983). vařila se zde piva pod názvem Auld Reekie a to jako 80/- a 90/-, obě byla čepována ruční pumpou a sudově dokvášená.
Jinak pojedete- li do Glasgow doporučuji pivnici The State Bar- 148 Holland Street. V nabídce je minimálně 10 sudových piv z toho cca 6 ze Skotska, vše skvěle ošetřeno!
O scottish ale by se dalo ještě psát a psát....
Přidávat komentáře mohou pouze přihlášení uživatelé
Jenom doplním pro zájemce několik vynikajících značek "skotského". Mám jednoznačným favoritem jsou piva z Traquair House z Innerleithen. Pivovar je součástí zámku, resp. se nachází v přilehlých hospodářských budovách. Výroba piva byla zahájena v r. 1965, kdy majitel objevil staré varné zařízení. Za zámkem je i přírodní bludiště. Po smrti majitele převzala záštitu nad výrobou piva jeho dcera Catharine Mexvell. Vaří se zde několik skutečně geniálních piv ve skotském střihu.
BEAR ALE, Alc. 4,8- 5,7%Vol. EPM 12,5- 13,5°. Je klasické , vynikající skotské ale v mahagonové barvě s bohatou ovocným a dubovým aroma. Plné a tělnaté. Jedná se o pivo určené k běžné konzumaci. My jsme je čepované ruční pumpou ozkoušeli v Traquair Arms Hotel spolu s geniální variací na tradiční skotské jídlo Huggies.
TRAQUAIR- HOUSE ALE spadá již do kategorie strong scottish ale, Alc. 7,2%Vol.
TRAQUAIR- JACOBITE ALE pak do kategorie spiced scottish ale, Alc. 8,0%Vol.
Obě piva se vyrábí pouze lahvová a jsou naprosto geniální. Podrobněji najdete popis u Michaela Jacksona (nechci zatěžovat)
V r. 2001 jsem na nádraží v Glasgow ve speciálním obchodu s lahůdkami narazil na výroční speciál TRAQUAIR- HOUSE ALE- 1000- th BREW, spadající již do kategorie barley wine, objem alkoholu byl neuvěřitelných 10,0%. Pivo se prodávalo v láhvi 0,33l s lakovaný nápis. Toto pivo bylo, naprosto nepřekonatelná. Slučuje nejlepší vlastnosti klasického House ale s neuvěřitelnou alkoholovou hřejivostí a celkovou decentností. Považuji je za jedno z nejlepších světových piv. Dokonale harmonické.
Neopomenul bych ani pivo známé na belgickém a francouzském trhu:
GORDON- FINEST SCOTCH HIGHLAND, typ: strong scottish ale. Alc. 8,6%Vol. Pivo je určeno pro belgický trh a pro Francii se distribuuje pod názvem "Douglas". Geniální ukázka daného stylu. Suché s pryskyřičným chmelovým aroma a chutí, připomínající výrobky pivovaru Traquair,
i když není tak propracované. V chuti je plné a snad i se stopou po whisky, nebo koňaku.
Připomíná plněné belgické máslové pralinky. Půl roku po uplynutí záruční doby je stále vynikající, oproti mladému je tělnatější. Chuťové vlastnosti jsou ještě více zvýrazněny, sirupové. Výrobce je McEwan and C. Brews. Scottish Courage Ltd. Edinburgh.
Ve Skotsku vzniká i mnoho minipivovarů, z nichž některé nabízí vynikající typy scottish ale
Škoda, že v r. 1999 zanikl Rose Street Brewery v Edinburghu (založen byl v r. 1983). vařila se zde piva pod názvem Auld Reekie a to jako 80/- a 90/-, obě byla čepována ruční pumpou a sudově dokvášená.
Jinak pojedete- li do Glasgow doporučuji pivnici The State Bar- 148 Holland Street. V nabídce je minimálně 10 sudových piv z toho cca 6 ze Skotska, vše skvěle ošetřeno!
O scottish ale by se dalo ještě psát a psát....