Naprosto chápu, že v novém minipivovaru začínají s ležákem. Nové zařízení si musí sládek vyzkoušet tím druhem, který má nejvíc najetý a nejvíc ho zná. Když koupíte domů novou troubu na pečení, nebude v ní kuchařka taky hned píct sacherdort podle receptu, ale svoji již stokrát vyzkoušenou třenou bábovku, na který si vyzkouší jak trouba peče.
Jenom by mě zajímalo jak se rozjížděli se svými u nás neobvyklými pivy níže vychvalované Pivovarský dům a pan Richter. Jelikož se v praze objevuju jen sporadicky tak si matně pamatuju, že v prvním roce fungování pivovarského domu na Vánoce byl kromě ležáků k dispozici pouze kávou dochucený kávový kvasnicový ležák. Nebylo by od věci pro zasvěcené sepsat jednoduchou historii vaření různých druhů piva v pivovarském domě. Děkuji předem za krásný článek. hroch