Je nesmyslem, posuzovat lidi dle vzdělání a v pivovarnictví zvláště. Je třeba se na to dívat asi takto - jsou 3 cesty, jak se vypracovat na sládka:
1/studium na odborných institutech a školách
2/samostudium, vlastní zkušenosti a umění učit se z vlastních chyb
3/kombinace 1 + 2
Ani jedna cesta nezaručí, že na konci bude kvalitní sládek. Pokud někdo tvrdí, že kdo nemá VŠCHT není sládek, je obyčejný snob.
Proč se sládkové a lidé od piva zdraví - Dej Bůh štestí!(?) Protože připravili kvas dle svého nej vědomí, svědomí a umu a čekali, co z toho vzejde. Teď si máme "moderní" technologoie, ale podstata profese sládka je identická.

Vystudovaný sládek s červeným diplomem a 30 letou praxí je k ničemu když pracuje v Gambrinusu (Gambrinu?) nebo v Krušovicích. Mít vzdělání je skvělá věc, avšak např. zdaleka ne všichni absolventi St. Konzervatoře jsou výbornými hudebníky.Jak už jsem zde psal jsou i mezi současnými minipivovary provozovny vysoce kvalitní, průměrné a bohužel i ty docela špatné. Já osobně však vždy dávám přednost pivu přírodnímu a rád ochutnávám nové, většinou zajímavé vzorky.