Vážený priatelia piva .Ako milovníkovi zlatistého moku my nedá prispieť svojím postrehom k danej tématike.Mini pivovary sú jednoznačne šťuka v rybníku.To čo posledných pár rokov predvádzajú komerčné pivovary nemá s tradíciou piva podľa mňa nič spoločné.Pri návšteve českej republiky si nikdy nenechám ujsť príležitosť navštíviť nejaký malý pivovar a vždy som milo prekvapený.Samozrejme v dobrom.Je pravda že niekedy pivo nieje podla môjho gusta ale predsa osobne som naučený na istý druh tradičnej chute a všetko čo sa odlišuje sa zdá byť iné ale vždy som sa snažil pivo pochopiť.To isté sa dá povedať i o " sládkoch" v malých pivovaroch.Teraz jeden osobný postreh.Pred pár rokmi som sa zoznámil s človekom úžasným znalcom piva, bohužiaľ bol vyučeným strojárom.Pri našich debatách sme konštatovali že síce úroveň piva stúpla ale kvalita ako taká a hlavne chuťový sortiment je na nerozoznanie .On sa preto rozhodol že navarí vlastné pivo.Po asi pol roku teoretického štúdia sa vybral na mesačnú "stáž" po Českých pivovaroch,ako komerčných tak i domácich absolvoval aj nejaké,myslím dva kurzy, domáceho varenia piva.A po tomto urobil prvú várku.Toto pivo sme pri ochutnávke hodnotili "neuveriteľné".Ale pochybnosti pretrvávali,Nikto neveril že by človek strojár mohol niečo také dokázať.Druhá a tretia várka boli ešte lepšie ,jedným slovom zázrak.V svojom živote som nestretol človeka ktorý by o pive dokázal tak zarputilo ale hlavne odborne a s láskou hovoriť.A táto láska sa určite preniesla aj do piva .Možno to znie ako klišé ale môj názor je láska k dielu prináša i kvalitu.Tak že porovnávať "garážového" sládka so sládkom veľkého komerčného pivovaru je hlúposť.To isto každý pochopí.Myslím si že "ING.sládek" z treba Prazdroja by doma uvaril také pivo že by sme sa všetci olizovali.To iste platí aj o sládkovi treba vyučenom kominárovi ktorý sa ako samouk naučí variť pivo.Na záver si neodpustím jedno porekadlo .Nie je dôležite či je kočka čierna alebo biela ,dôležité je že chytá myši.
P:S: Táto stránka nemá chybu prajem autorom veľa šťastia.