Asi někde chyba bude. Měl by jsi mít všechny nádoby na kvasnice vysterilizavané. Nevím odkud je máš ale platí, že by se měly použít co nejdříve. Pokud je přivezeš např. z pivovaru tak je prolej ledovou vodou a uskladni v uzavřené nádobě v lednici. Po schlazení mladiny na 10°C jí trochu uber a kvasnice v ní v poměru 1:1 dobře rozmíchej. Na 20 l mladiny cca 1dcl kvasnic. Do např. kýblu dej 5 - 10 l mladiny, přidej kvasnice a tzv. protahuj - provzdušni, přeléváním mezi dvěma nádobami. Asi tak 7 - 10x. Pak to přidej do zbytku mladiny. Teplotu nech na 10°C a během 24 h by to mělo začít kvasit. Po 36 h pomalu zchlazuj až na 6°C kdy to stočíš. Tedy pokud tě to při varném procesu řádně zcukřilo. jinak tam nebude mít co kvasit. Já to takhle dělám stále a potíže nemám.