No myslím že pokud jsem dával pozor na přednášce o kvasnicích na loňském dni D, tak se kvasnice množí dokud nespotřebují kyslík obsažený v mladině a proto se před zakvašením provzdušňuje (stačí větším hrnkem několikrát z výšky přelít pár litrů).
Pokud se týče dokvášení je nejlepší včas stočit a nemuset doslazovat.
Stačí za cca 150,- zakoupit cukroměr se stupnicí 0-30 (porovnával jsem v s originál mladinometrem a vyhovuje pro měření stupňovitosti piva v podstatě bez přepočtu). Stáčím když je pivo prokvašeno na cca 4,5 stupně. Od zavedení tohoto měření nemám problém s dokvášením, CO2 je tak akorát (platí pro PETlahve a 5l soudky, KEGy musím trochu dosycovat CO2)