Rytíř 12 se dělá klasicky, navíc používají trojího chmelení a zejména pak tzv. Dry Hopping -chmelení za studena, zatím jako jediný pivovar v CZ (možná kromě Poutníka Extra Hoppy Lager - zatím nepotvrzeno). Výborná je i Baron 15 - loňská sudová vánoční várka by se dala zařadit dokonce do kategorie Helles Bock. 10 a 11 jsou opravdu zcela jinde:) nedoporučuji.