Skvělý článek pro inspiraci - prima fotky v galerii, těším se na pokračování. Chtěl jsem se jen zeptat na zcezovací síto. To je ve varné nádobě po celou dobu vaření(myslím tím i při vaření díla ?) nebo se varná nádoba použije následně i jako zcezovací nádoba.
Díky za odpověď.

Používám tu samou varnu jak je uvedeno v článku a jsem spokojen. Míchadlo nemám připevněno pevně k víku, ale řešil jsem to vlastní nástavbou. V nástavbě je umístěn teploměr, který je možno posouvat vertikálně a měřit teplotu v celém sloupci rmutu. Protože topná spirála je ve středu dna, míchadlo jsem umístil co nejvíce ke dnu právě v tomto prostoru. Lopatka míchadla jsou z plastu tzn. pokud se lehce dotknou dna, dno s nepoškodí. Lopatka je tvarovaná tak, aby tlačila kapalinu vzhůru. Na celý hrnec mi žena pořídila z molitanu, který je zašit do nepromokavé látky "kabátek", který zabraňuje úniku teplot. Připevnění je na suchý zip.