Nepamatuji, že by něco s větším množstvím pšenice se scezovalo bez problémů :-) Nicméně jsem přešel ve scezovačce z 1 mm děr na 1,8 mm a šlo to poměrně solidně. Netřeba moc chmelit (i když záleží, jakou chuť si představuješ). Nepotřebuje ani moc dlouhou dobu ležení, okolo 3-4 týdnů mi přišel nejlepší, pak již se spíš pozvolna zhoršoval. Nedávno jsem našel pár lahví přes rok starého Weissbieru a chutnal jako výborné "Berliner Weisse" :-). Loni jsem vařil v květnu "Bezový Witbier" (nesl. pšenice a bezový květ) a máš-li rád bez, mohu také doporučit.