V pivovaru, když se buď zastaví kvašení, nebo se pivo moc prokvasí tak zvaně kroužkují čerstvou rozkvašenou mladinou z další cca jeden rozkvašené várky. Většina velkých pivovarů, která nyní, ale hlavně dříve distribuovala tzvn. kvasnicové pivo tak vzaly filtrované pivo a nakroužkovaly ho čerstvou rozkvašenou mladinou.