Já neměřím vůbec. Nechám dokvasit do konce a až je z pěny na povrchu tenký povlak, přidám na cca 30 litrů tři lžíce medu rozpuštěné v jednom litru vody. Při várce 50 litrů sem použil dva litry a pět lžic a nikdy to nemělo chybu.