Len na vysvetlenie pre Jirku -
scedzovanie sa robí po rmutovaní (sladina) - potom nasleduje chmelovar - a až potom príde to rýchle schladenie (až teraz je to mladina)
Mne trvá scedzovanie asi 30-40 minút - (varím cca 25-30L) a taktiež po scedení hneď dávam variť, vysladený podiel pridávam už do vcelku horúceho zvyšku - treba šetriť čas - ale iba tam kde sa dá :-))
A po chmelovare rýchlo ochladiť - po skončení varu rozočím celý objem a nechám min.30 v okoji pre vypadnutie lomu.
Vtedy mám teplotu tak v rozmedzí 75-80 C. Pomocou medenného hada chaldím na 15C asi 30-35min.
Dezinfekciu robím Savom do pitnej vody (had, kvasná nádoba, hadička na stáčanie,...)
Přidávat komentáře mohou pouze přihlášení uživatelé
scedzovanie sa robí po rmutovaní (sladina) - potom nasleduje chmelovar - a až potom príde to rýchle schladenie (až teraz je to mladina)
Mne trvá scedzovanie asi 30-40 minút - (varím cca 25-30L) a taktiež po scedení hneď dávam variť, vysladený podiel pridávam už do vcelku horúceho zvyšku - treba šetriť čas - ale iba tam kde sa dá :-))
A po chmelovare rýchlo ochladiť - po skončení varu rozočím celý objem a nechám min.30 v okoji pre vypadnutie lomu.
Vtedy mám teplotu tak v rozmedzí 75-80 C. Pomocou medenného hada chaldím na 15C asi 30-35min.
Dezinfekciu robím Savom do pitnej vody (had, kvasná nádoba, hadička na stáčanie,...)