Piva do souteze nevybira zadna komise, ale prihlasuji si je pivovary samy - jsou mezi nimi tedy piva z pivovaru velkych i strednich. Vzhledem k tomu, ze male pivovary vetsinou nelahvuji nebo nechteji platit za prihlasene vzorky (cena za jeden prihlaseny vzorek je tusim neco kolem 2tis.). Degustacni komise je slozena ze zastupcu zucastnenych pivovaru a vzorky jsou podavany anonymne pod dohledem notare, ktery pak dohlizi i na zpracovani vysledku.