Troufám si tvrdit, že výroba piva bez kvašení je naprostý nesmysl. Kvašení je naopak podstatou výroby piva (i vína). Jinak naprostá většina piv, která jsou u nás k dostání, je filtrovaná, tudíž by se v nich kvasnice neměly vyskytovat. Netuším ovšem, jakého rázu jsou Vaše zdravotní potíže. Pokud je to nějaká alergie, tak je asi možné, že nějaké alergeny z kvasnic přejdou do piva. To by ale chtělo konzultovat s odborníkem a tím já rozhodně nejsem.