Líh (alkohol) mrzne za mnohem nižších teplot než voda. To je velice zjednodušeně princip výroby eisbocku. Pivovar Chodovar mám rád už od počátku 80.let, ale v poslední době se mi zdá, že kvalita jejich výrobků počíná povážlivě upadat. Zatímco jsem si před pár lety na jejich láhvovém kvasničáku pochutnal, před měsícem jsem byl tímtéž pivem značně zklamán.Polotmavý neutrální, podezřele čirý mok mi příliš nefiltrované pivo nepřipomínal. Neoslovila mne ani točená třináctka, která kdysi bývala lahůdkou. Nedošlo v Chodové Plané k nějaké inovaci technologie výroby?