Jak již jsem na těchto (i jiných) stránkách několikrát žehral, zrušení povinného uvádění stupňovitosti piva na etiketách (Ballingova metoda, Plato) nic moc dobrého nepřineslo. Pijeme výčepní osmičky a reálná stupňovitost má faktický význam jen snad pro rozlišení daňové skupiny. O pivech nefiltrovaných či nepasterizovaných není často informován ani personál restaurací. Včera jsem se například nemohl rozumně domluvit se servírkou, když jsem požadoval mok nefiltrovaný inzerovaný jako "kvasničák". Přitom jsme oba hovořili plynnou češtinou.