Komentáře
článku: Pivní speciály mají svojí soutěž
Zobrazit všechny komentáře: podle vláken, podle času
Rád bych doplnil několik informací k soutěži. Použit byl nominační princip, známý již řadu let na veletrzích, ale pro soutěže piv u nás zcela nový. Piva nebyla bodována, ale nominována, a to bez předem daných požadavků na počty. K získání např. 1. ceny bylo nutným minimem 12 nominací z 20 a nadpoloviční většina nominací na 1. místo. Ta diskutovaná švestka získala 19 nominací z 20. Degustace byla anonymní, ale u kategorie neobvyklých piv mohl výrobce připojit deklaraci vlastnosti, kterou byl nápoj odlišný. Porotu tvořilo celkem 20 lidí ve dvou panelech (bez jakéhokoli vztahu k výrobcům vzorku) z toho 12 nezávislých degustátorů, z části z VÚPS, z větší části z kruhů lidí, kteří mají zkušenosti s neobvyklými pivy. 8 zbylých byli zčásti novináři, ale byl tam i člověk, který pravidelně degustuje potraviny a studoval potravinářskou senzoriku. Protože profesionálové tvořili 60%, bylo možné dát váhu každému jednotlivci stejnou. A zajímavé je, že s výjimkou asi dvou vzorků se oba panely velmi dobře shodly - jak u těch nominovaných, tak u těch z opačného konce. Soutěž byla zajímavou zkušeností, určitě se budou některé věci upravovat (především zadání kategorií, které bylo letos hodně volné). K poslední věci - úspěšnému lobování: je to jakýsi signál doby, signál nedobrý, protože ať se koná jakákoli akce, vždycky se řada z nás domnívá, že je ve hře něco nečistého (a bohužel někdy právem). Za sebe mohu říct jen jedno - metodika hodnocení soutěže je můj nápad a nikomu bych nedovolil, aby ho mrzačil nějakými čachry. Kromě mé osoby průběžné výsledky neviděl nikdo, ani pořadatel soutěže (agentura Port), navíc Ing. Vacl by se ani o nic podobného nepokusil. Dělám soutěže (Pivex, České pivo, Cena českých sládků) už 15 let a ještě nikdy se nestalo, že by se kdokoli pokusil ovlivnit výsledky nebo zjistit, jak si stojí, dokud není po soutěži. Kdo mě zná, ví, že se snažím říci účastníkům maximu, co mi dovolí pravidla a organizátoři, ale pokud jsou výsledky jakkoli embargované, vědí i mí nadřízení, že nemá smysl jakkoli vyzvídat (navíc mi ani Alzheimer nedovolí nic říct už pět minut po skončení). Ale fakt je, že negativní důkaz čehokoli je zpravidla nemožný.
Vyhledávání