Dobrý článek, je vidět, že si s tím doma vyhrajete. Jen bych chtěl poradit s tím zakvášením. Kvasnice se nemusí nechat rozkvášet v mladině tak dlouho. Pokud máš mladinu teplejší než kvasnice, rozjedou se samy. Je ale dobré je provzdušnit, třeba přelíváním společně s mladinou z jedné nádoby do druhé. Voda na kvasnicích by se měla měnit každých 24 hodin, tím se zbavíš i mrtvých kvasinek. Pokud máš teplotu při dokvašování 2,5 stupně, stačí držet tlak kolem 0,6 bar.