Já bych neřekl, že poličské pivo je nasládlé, i když se podle staré receptury Františka Bittnera přidává cukr, spíše je výrazně sladové, plné a jeho výjimečnost spočívá právě ve vzácné vyrovnanosti sladu a chmele . ano, člověk má pocit, že přijde nasládlý konec, ale naopak, dostaví se jemná dlouho doznívající hořkost. Polička v každém případě patří k tomu (nej)lepšímu u nás.