Velmi mě zaujala myšlenka přednášky na téma zařízení malé hobby laboratoře, kde by se daly zjišťovat parametry vstupních surovin /voda, slad, chmel, atd./ a sledovat průběh přípravy a konečně uvařeného piva. Tedy přehled a vysvětlení jednotek, měřící postupy, atd. Vím, že nejdůležitější je aby uvařené pivo chutnalo tvůrci, a ať si o našem výtvoru říkají odborníci co chtějí, ale to neznamená, že bychom měli být nevzděláni / omlouvám se za ten výraz /. O vaření piva je mnoho literatury i pro laiky, ale o chemii piva jsem toho moc zatím nenašel.
Hájek