Byl jsem u "Rambouska" ještě ve starých prostorech. Je to svérázný muž, vaří skvělé věci, je perfekcionalista a hodinář piva. Jenže jeho pivo se nedá koupit, nedá se degustovat a pokud se někde objeví soudek nebo lahvička, není to o vaření piva, ale o navození chutí, které nebudou uspokojeny. Kaštany ze Slovinska a Itálie dělají své, také dýňové pivo má zajímavé podtexty a pivo z egyptských fíků je také zajímavé. Experimentátor, dobrý povídač o řemesle, ale na trhu skoro nikde. Držím palce k rozběhu větších várek, nemyslet jen na kšeft. I když i tím je člověk především živ...