úvod
homepage
Svět piva
co se děje kolem piva, u nás či ve světě
O pivu
o samotném pivu, jeho stylech, výrobě a pití
Hodnocení piv
databáze a hodnocení degustovaných piv
Pivní fórum
když se potřebujete na něco zeptat
Galerie
vaše pivní fotografie, přehledně roztříděné

Aktivní autoři

Honza Kočka (1314)
Jiří Kaňa (164)
Josef Vacl (92)
Weetek (73)
tisková zpráva (56)
Martin Jarošek (45)
Marek Kodeda (44)
Josef Albrecht (43)
Roman Holoubek (37)
Ctimir (34)

Komentáře

článku: Estery

 Zobrazit všechny komentáře: podle vláken, podle času

Re: Máslo, (Petr Buriánek, 30.10.2007 12:14) celé vlákno | reagovat
Ne, to způsobuje látka zvaná diacetyl. Vzniká hlavně v
počáteční fázi kvašení. Při další fázi kvašení a při zrání dochází k jeho odbourávání.
Přidávat komentáře mohou pouze přihlášení uživatelé
Vyhledávání