Četl jsem si právě článek na téma uchovávání kvasnic.
Doporučuji přejít na následující WWW stránky v americe a snad bude něco z toho realizovatelné.
Sám jsem to nezkoušel a anglicky neumín, pouze jsem článek četl pomocí překladače, ale pochopil jsem, že kvasnice dokonce zmrazují.
Jestli to někdo vyzkouší ať to dá k dalšímu využití.

Zde je následující adresa.

www.ipas.net/mpdixon/homebrew

Takový ch stránek jsou na americkém homebrewingu miliony.