Děkuji za odborné informace.
Já osobně jsem prováděl druhé použití kvasinek dvakrát. V prvním případě po prokavšení a stočení první várky jsem okamžitě vyrobil druhou várku a kvasinky se okamžitě a nádherně rozkvasily. Výsledek byl bez chyby.
V druhém případě jsem po prokvašení nechal kvasinky hodně sednout (jednalo se o Muntons polotovar kde probíhá kvašení při 22st.C), počkal jsem dva dny na sednutí kvasinek při pokojové teplotě a druhou várku kvasinky již dobře neprokvasily a přidali nepatřičnou příchu´t. Podle Vašeho článku jsem zjistil chybu v tom že aktivně neopracující kvasinky jsem neměl uchovány(i když byl pod prokvašeném pivem) v dostatečně nízké teplotě. Díky Hroch