Také jsem si to kdysi myslel. Ale do té doby, než mi Franta Richter - působící cca 20 let v Německu ukázal německy psanou Učebnici kvasné technologie (na německý název si nemohu vzpomenout), kterou napsal Dr. Ludwig Narziß, působící ve Weihenstephanu. Tam tyto kategorie jednoznačně od sebe pan Narziß odlišuje.