Sám pro sebe jsem si příchuť všech novopackých piv definoval jako uhelně kouřovou. Tuto chuť jsem necítil u žádného jiného piva, které jsem dosud degustoval. (Schválně si vzpomeňte až půjdete na podzim či v zimě nějakou vesničkou/městem, kde ještě topí uhlím a nadýchněte se. Myslím, že ucítíte tu vůni, kterou má novopacké pivo ukrytou v chuti) ! Dumal jsem jak je to možné a nevěděl. Až jednou, letos na jaře, jsem potkal bývalého sládka z Nové Paky a tento svůj dojem jsem mu sdělil. Potvrdil mi můj dojem a poskytl vysvětlení. V Nové Pace mají vlastní sladovnu s kotelnou na uhlí! Tak to bude asi ten důvod...