Pivo v české společnosti v roce 2006

Výsledky průzkumu poskytují jednak aktuální pohled na současný stav některých aspektů postavení piva hospod v české společnosti, jednak díky opakování dotazů také orientační pohled na související otázky jejich vývoje.

Mezi nejvýraznější zjištění patří, že konzumace piva českými občany mírně klesá a vzorce spotřeby se pomalu dostávají do souvislosti s ekonomickým postavením konzumentů. Tyto trendy se mezi lety 2004 a 2006 projevily v mnoha konkrétních souvislostech, z nichž lze vyjmenovat například:
- zmenšení celkového podílu lidí, kteří podle svých slov alespoň někdy pijí pivo a to zejména mezi ženami,
- pokles objemu konzumace piva českými občany a to zejména muži,
- zmenšení podílu lidí, kteří si pivo nejraději objednají při návštěvě restauračního zařízení.

Graf 1: Průměrné množství piva konzumovaného týdně muži a ženami v letech 2004 -2006. Zdroj: CVVM SOÚ AV ČR, Naše společnost 09/2004, 09/2005, 09/2006

Na druhé straně se však objevují také signály o tom, že čeští konzumenti si začínají stále více vybírat mezi jednotlivými produkty. Mezi lety 2004 a 2006 mírně narostl podíl těch, kteří si vybírají pouze některé značky nebo pivovary, plynule narůstá také podíl takových, kteří záměrně preferují pivo z pivovarů, které působí v regionu jejich bydliště.

Jak je patrné z podrobnějších analýz výsledků výzkumu, za tendencemi ke snižování spotřeby i větší výběrovosti částečně stojí ekonomické aspekty. Ty však prozatím v českých podmínkách (s jejich absolutní i relativní cenou piva) nelze přeceňovat, o čemž mimo jiné svědčí také stále převládající přesvědčení konzumentů, že si své pivo vybírají spíše podle jeho chuti nežli ceny. Podstatný podíl na těchto procesech proto dosti pravděpodobně mají postupné proměny chování a postojů ve společnosti obecně a k českému pivu speciálně.