To pánové Jobánek a Žalio,
(Roman Holoubek, 05.07.2007 21:03)
celé vlákno | reagovat
Pod váš další příspěvek (Vídeňský ležák a märzen) jsem už svůj názor napsal.
Souhlasím s Jirkou Kaňou, Slávistou, Zbyňkem Holanem (dík za podporu jednoho "špatného" piva z Valašska) a dalšími.
Především ale s Ondrou Kouckým, který píše "Článek se mi líbil, ale ten slovní průjem smíchaný s bludy v onom zmiňovaném bodu 1. mne opravdu zarazil..."
To co píšete v tomto odstavci skutečně je směs diletanství s mystifikací.
Mimochodem délka zrání - ležák necháváme zrát 90 dní a domnívám se, že po tak dlouhém zrání dojde k oné krásné harmonizaci chutí mezi složkami ze sladu a chmele. Uznání odborníků i laiků nás přesvědčuje, že je to správný postup.
PS: nechali jsme 1 rok zrát tmavou 14 při teplotách pod 1 stupeň a výsledkem bylo sice velmi choulostivé pivo na skladování i čepování, ale pochvala od lidí, kterým důvěřuji mne přesvědčila o tom, že i tento experiment se povedl.
Přidávat komentáře mohou pouze přihlášení uživatelé
Souhlasím s Jirkou Kaňou, Slávistou, Zbyňkem Holanem (dík za podporu jednoho "špatného" piva z Valašska) a dalšími.
Především ale s Ondrou Kouckým, který píše "Článek se mi líbil, ale ten slovní průjem smíchaný s bludy v onom zmiňovaném bodu 1. mne opravdu zarazil..."
To co píšete v tomto odstavci skutečně je směs diletanství s mystifikací.
Mimochodem délka zrání - ležák necháváme zrát 90 dní a domnívám se, že po tak dlouhém zrání dojde k oné krásné harmonizaci chutí mezi složkami ze sladu a chmele. Uznání odborníků i laiků nás přesvědčuje, že je to správný postup.
PS: nechali jsme 1 rok zrát tmavou 14 při teplotách pod 1 stupeň a výsledkem bylo sice velmi choulostivé pivo na skladování i čepování, ale pochvala od lidí, kterým důvěřuji mne přesvědčila o tom, že i tento experiment se povedl.