úvod
homepage

Komentáře

článku: Pivní kultura Zoigl

 Zobrazit všechny komentáře: podle vláken, podle času

doplnění, (Tomáš Mach, 08.06.2007 20:12) celé vlákno | reagovat
Jen pro doplnění.
Z článku nějak vypadl nebo se nevešel první odstavec.

......Dnešní Zoigl komuna je tradice sahající hluboko do minulosti ,vznikem se datující někdy do poloviny 15 .století ,vycházející z tehdejšího práva měšťanů vařit pivo pro svoji potřebu a později i pro prodej udělovaného tehdejšími panovníky.Nutnost pořizování drahých varních pánví a dalšího zařízení pivovarů ,případně najímání vyučených sládků zaručujících vyšší kvalitu piva bylo jedním z důvodů ke združování do společenství-komun ,kde bylo potom vše finančně příznivější.V čechách se podobný společný způsob vaření piva užíval naposledy snad po polovině 19 století v původních řemeslných pivovárcích ještě před vznikem větších průmyslových měšťanských pivovarů.
Várečná práva jednotlivých měšťanů se později transformovala do komunitních združení a ta se dochovala z původní husté sítě míst dodnes v městech Eslarn,Mitterteich,Falkenberg,Neuhaus a Vindischeschenbach.
Komunita Zoigl má ve znaku hvězdu ( ne nepodobnou s Davidovou hvězdou -znakem židovství)skládající se ze dvou rovnostraných trojůhejníků symbolizující 3 složky nutné k výrobě piva oheň,vzduch a vodu a 3 suroviny -vodu,slad a chmel. V původním Hornofalcském dialektu byla hvězda nazývána bierzeigel ,později zkomoleno na dnešní ZOIGL.
Dnes je Zoigl komuna formou jakéhosi družstva,združení hospodských,sedláků a rodin obhospodařujících společný pivovárek a střídající se podle předem daného rozpisu ve vaření a následném prodeji piva........................................
Přidávat komentáře mohou pouze přihlášení uživatelé
Vyhledávání