Černá Hora - charakteristika pro TS,
(Petr Žalio, 28.08.2007 17:30)
celé vlákno | reagovat
Tomáši nevím proč se tak rozčilujete? Vypadá to, že jsme asi bodli do vosího hnízda, naším negativním názorem na ČH?:)
Proč tak naléháte na naše ohodnocení zrovna tohoto piva? Nikdy předtím Vás názor na jakékoliv jiné české pivo vůbec nezajímal. Na zahraniční už vůbec. Ani jste se nikdy nevyjádřil ke značkám o kterých jsme na SP psali (ať už pozitivně či negativně).
Nevím co chcete KONKRÉTNĚ slyšet? Dle našeho názoru se jedná o jedno s nejhorších piv v ČR. Pokud bych měl popsat jeho senzorické vlastnosti, jak asi vyžadujete, tak dál raději nečtěte:)
12 světlé - Pěna hned opadá pokud se vůbec vytvoří. V aroma ani stopa po sladu či chmelu. Zato velmi výrazná ovocná esterovost (stopy po jablku, snad i kořenové zelenině?). Velmi těžká konzistence, přespřílišná tělnatost na úkor svěžesti, perlivosti a šťavnatosti. CO2 zde není přirozeně hebce šumivý, ale velmi řezavý a štiplavý.
V chuti opět ovocné tóny, které nemají co dělat ve spodně kvašených pivech. Opět není cítit žádná sladovost, ale spíše zatuchlost ( náznaky snad sklep s bramborama?) a silná kvasničnost. Místo příjemně suchého doznívání po chmelu zde převažuje agresivní pelyňková hořkost. Žádné doznívání - jak když utne, naštěstí:)
12 tmavá - tak to je přímo odstrašující příklad jak by neměl vypadat Dunkel Lager. Opět žádná stopa po sladovosti a chmel. , ani v aroma ani v chuti. Výrazné meltově - cikorkové aroma. Žádná stopa po sladu, příjemné praženosti, čokoládě atd., která by měla být charakteristická pro tento druh.
V chuti výrazné stopy po kuléru (pochybuji, že vůbec pivo vaří z barvících sladů), velmi sladké, až po meltě. Místo výrazného chmeleného, suchého závěru, kterým se má Dunkel Lager honosit, převažuje kulérově-sacharinová, až lepivá sladkost.
Tak to je naše odpověď na Váš dotaz. Doufám, že Vám to stačí a nerozčílí Vás to:)
Ale je to jen názor nás "hledačů", na odborný názor se zkuste zeptat jinde.
Přidávat komentáře mohou pouze přihlášení uživatelé
Proč tak naléháte na naše ohodnocení zrovna tohoto piva? Nikdy předtím Vás názor na jakékoliv jiné české pivo vůbec nezajímal. Na zahraniční už vůbec. Ani jste se nikdy nevyjádřil ke značkám o kterých jsme na SP psali (ať už pozitivně či negativně).
Nevím co chcete KONKRÉTNĚ slyšet? Dle našeho názoru se jedná o jedno s nejhorších piv v ČR. Pokud bych měl popsat jeho senzorické vlastnosti, jak asi vyžadujete, tak dál raději nečtěte:)
12 světlé - Pěna hned opadá pokud se vůbec vytvoří. V aroma ani stopa po sladu či chmelu. Zato velmi výrazná ovocná esterovost (stopy po jablku, snad i kořenové zelenině?). Velmi těžká konzistence, přespřílišná tělnatost na úkor svěžesti, perlivosti a šťavnatosti. CO2 zde není přirozeně hebce šumivý, ale velmi řezavý a štiplavý.
V chuti opět ovocné tóny, které nemají co dělat ve spodně kvašených pivech. Opět není cítit žádná sladovost, ale spíše zatuchlost ( náznaky snad sklep s bramborama?) a silná kvasničnost. Místo příjemně suchého doznívání po chmelu zde převažuje agresivní pelyňková hořkost. Žádné doznívání - jak když utne, naštěstí:)
12 tmavá - tak to je přímo odstrašující příklad jak by neměl vypadat Dunkel Lager. Opět žádná stopa po sladovosti a chmel. , ani v aroma ani v chuti. Výrazné meltově - cikorkové aroma. Žádná stopa po sladu, příjemné praženosti, čokoládě atd., která by měla být charakteristická pro tento druh.
V chuti výrazné stopy po kuléru (pochybuji, že vůbec pivo vaří z barvících sladů), velmi sladké, až po meltě. Místo výrazného chmeleného, suchého závěru, kterým se má Dunkel Lager honosit, převažuje kulérově-sacharinová, až lepivá sladkost.
Tak to je naše odpověď na Váš dotaz. Doufám, že Vám to stačí a nerozčílí Vás to:)
Ale je to jen názor nás "hledačů", na odborný názor se zkuste zeptat jinde.