Myslím si, že pokud má hospoda kvalitní filtry a zodpovědné pracovníky, starající se o vše jak má být (viz výše), i já nevidím jediný důvod proč by tlačným plynem neměl být vzduch.
Pro toto tvrzení mám dva brněnské příklady. V obou točí strakonická piva a ve vynikající kvalitě. "Osamělá srdce" a "Hluchá zmije" jsou toho zřetelným příkladem!!!
Naopak znám i několik podniků, kde sice "tlačí" předepsanými plyny, avšak o další nezbytné věci se moc nestarají. Takže kodex je jistě věc záslužná, avšak vše je v lidech...

Nevim proč se nedoporučuje tlačit pivo vzduchem,mě osobně chutná takhle nejvíc a hosté si ho tež pochvalují a zatím se nezaznamenal žádné nečistoty vzniklé použitím vzduch

Kodex jsem připravoval s mými kolegy .Bude asi nejlepší když ho vydáme v celém znění na Světu piva.Zatím ....Brewmaster - Krýsl Josef

Já bych se zkusil optat na http://www.cspas.cz/

Poradíte někdo, kde by se dal tenhle kodex stáhnout. Dík

Samozřejmě se jedná o dusík, tedy N2 !!!