PIHA 2012 II.

Vše podstatné už o akci bylo napsané. Stačí si přečíst původní článek zde.

Zbývá ale doplnit organizační informace jako jsou témata přednášek, jídlo a další věci.

Přednášky:

Pro letošek jsou zatím připravené tři přednášky na různá témata, která se na domovarnických akcích ještě neobjevila.

První je přednáška Chrise Baerwaldta známého jako Zhůřák(Pivovar Zhůř u Plzně) na téma Česká IPA, tedy pivo kategorie India Pale Ale uvařené z českých surovin. Navazuje tím na svojí loňskou přednášku zabývající se českou verzí pale ale. Druhou částí jeho vystoupení bude tzv. „forced carbonation“, což by se zrovna u ejlů mohlo i v domácích podmínkách dost hodit.

Druhá přednáška bude pojednávat o vlastním vaření piva domovarnicky, přechod z hrnce do minipivovaru a na starosti jí má Tomáš Fencl, loňský celkový vítěz PIHA 2011. Navíc budete mít možnost ochutnat jeho vítězné pivo Bambus, které bylo uvařeno v pivovaru Pivovarský dům.

Třetí seminář bude o chmelu, českém chmelu a bude mít dvě části – nové chmelové odrůdy a pěstování chmele v domácích podmínkách. Přednášku povede Miroslav Brynda z Chmelařského Institutu.

Předpřipravená je i čtvrtá přednáška, ale ta bude eventuálně zařazená podle počtu přihlášených vzorků a podle délky celé akce. Zatím to vypadá jako vloni, kdy jste se hlásili na poslední chvíli. A letos to navíc má zatím podle přihlášených piv podobu „západního přeboru“ slovenských homebrewářů :).

Navíc zkusíme po vzoru Kosteleckého Chmelovárku semináře nahrát a umístit na web, abyste si je mohli v budoucnu kdykoliv přehrát.

Dobrá zpráva je, že škola povolila i jednoploténkový vařič, takže můžeme letos nabídnout i základní teplé jídlo. Zatím to vypadá na guláš, ale to se bude ještě dolaďovat.

Jak bylo uvedeno v prvním článku, letos bude i „degustátorský stůl“ na chodbě, kde vám budou k dispozici dva tři degustátoři, kteří rádi ochutnají vaše piva a poradí vám co a jak zleošit. Jen asi budeme muset vypsat nějaký pořadník, abychom do chaosu co většinou na chodbách školy vládne, vnesli aspoň malý pořádek:). Degustátoři jsou na to připraveni a už se na vás těší.

Další bod je námět do diskuze. Ve Spojených státech na World beer Cupu nebo na Great American beer Festivalu se během degustační soutěže používaji propisující se formuláře. Originál dostane sládek nebo pivovar, co přihlašoval vzorek a kopie je archivována. Rád bych udělal něco podobného i na akci PIHA, ale finančě je to mimo reálné možnosti. Proto mě napadlo použít větší paragony, které mají dostatek místa na slovní hodnocení vašich výtvorů, což je věc, po které jste vloni nejvíc volali. Není to sice úplně nejelegantnější řešení, ale mělo by to fungovat.

A ještě jedna věc na závěr. Pořád se řeší degustace, zejména ty anonymní, respektive výsledky. Co tedy udělat na začátek pro vás anonymní degustaci jedenáctek? Pár vzorků, nevíte co pijete, výsledky se dozvíte až na konci. Aspoň budete mít další námět do diskuze:)

Tak se snad sejdeme v hojném počtu první prosincovou sobotu v Podskalské. Na přihlašování vašich piv máte ještě týden.

Dej Bůh štěstí.