Podzimní kurz vaření piva

Protože jarní běh, který byl vlastně první svého druhu u nás, měl u účastníku převážně kladný ohlas, rozhodli jsme se podstatu kursu neměnit. To znamená, že zachováváme třídílný cyklus (přesněji řečeno tři soboty)přednášek a praktických cvičení, během kterých se můžete seznámit s technikou vaření piva na sofistikovaném zařízení, které po technické stránce převyšuje možnosti většiny homebrewářů.

A protože jak bylo uvedeno výše, podstata kurzu zůstává stejná, stačí vlastně uvést informace, které jsme sepsali na jaře:

Střední průmyslová škola potravinářských technologií ve spolupráci s internetovým serverm svetpiva.cz a PIVO Praha, spol. s r.o. pořádá pro zájemce z řad laické veřejnosti a domácí vařiče piva

Kurz výroby českého piva

Místo konání : SPŠPT Podskalská 10, 128 46 Praha 2 Termín : Tři sobotní dopoledne Počet účastníků : min. 10, max. 15 Cena : 3 x 950,- Kč Přihlášky : svetpiva.cz do 30.října 2007 na email kurz@svetpiva.cz

V koncetrované formě přiblížit základní procesy výroby piva a technologii výroby českého ležáku.

1. sobota 3.listopadu 2007 Teorie Přednášky budou k dispozici v písemné formě 9,00 - 10,30 Suroviny pro výrobu piva Ing. Oldřich Koza, Ing. Dana Jungrová 11,00 - 12,30 Technologie sladování Ing. Oldřich Koza 13,00 - 14,30 Technologie výroby piva Ing. Oldřich Koza, Ing. Jan Šuráň

2. sobota 10. listopadu 2007 Praktické cvičení. Modelová várka českého ležáku 12 % 8,00 - 18,00 Ing. Oldřich Koza, Ing. Jan Šuráň

3. sobota 1.prosince 2007 9,00 - 10,30 Stručný přehled výroby dalších druhů piv (Ale, Weizen, Kolsch, Stout, Porter atd.) Ing. Jan Šuráň 11,00 - 12,30 Základy degustace piva Ing. Oldřich Koza 13,00 - 14,30 Ochutnávka vyrobeného piva, Závěr