Jednoduchý ale
Hodnocení: 0
Hodnotících: 0
Zobrazeno: 8186x
Protože je léto a chladící možnosti většiny homebrewářů jsou omezené, přinášíme vám dnes návod na jednoduchý ale.
Postup na jednoduchý ale(svrchně kvašený typ piva) nám poskytl Ing. Šuráň, který v Pivovarském domě v Ječné ulici v Praze uvařil piv typu ale hned několik. Od oat pale ale až po poslední novinku, Double IPA, který svojí hořkostí 90 IBU patří k tomu nejhořčejšímu, co se u nás v současnosti nabízí.
Opravdu jednoduchý recept :
Vystírka do 68 C a 60 minut prodleva. Zahřát na 75 C a dalších 30 minut prodleva. Scezování normální jako u ležáku. Chmelovar : 75 minut první dávka 1/3 chmele při scezování do předku druhá dávka 1/3 chmele po zavaření třetí dávka 1/6 chmele 10 minut před koncem chmelovaru
Spílání na 15 C Kvašení do 20 C, max 5 dnů Kvasnice Nottingham Ale nebo něco podobného. čtvrtá dávka chmele 1/6 do ležáckého tanku při sudování. Ležení 14 dní Dej Bůh štěstí.
Vytisknout článek
Hodnocení článku
Pro hodnocení se nejprve přihlašte.
| Celkem 7 komentářů, poslední komentář: 02.01.2015 09:20 | Komentovat |
| množství chmele Kláda | 02.01.2015 09:20 |
|---|---|
| Popis po třetinách nestačí. Můžeš uvést v gramech použité množství chmele na 100... | |
| Re: Re: Super, HAD | 27.08.2007 13:16 |
| Zdravím,blíží se konec srpna a tak bych se chtěl dozvědět něco bližšího o těch... | |
| Re: Super, honza | 13.07.2007 20:42 |
| Kvasnice budou koncem srpna, chmel v te dobe snad uz taky. Vse se zde dozvite. vcas. | |
| Super, Tomáš Kroupa | 13.07.2007 14:41 |
| tak to se stavím do fronty! Ale kde vzít ty speciální kvasnice? Taky by se dalo možná... | |
| UK chmel honza | 12.07.2007 17:01 |
| Mam pripravene vzorky chmele Challenger. Zacatkem srpna jedu na pivni festival do Londyna, kde... | |
| Re: kolik chmele? Colega | 12.07.2007 10:40 |
| Trochu zbytečná otázka - anglickej chmel je tu beztak k nesehnání, ŽPČ se na to vyloženě... | |
| kolik chmele? hroch | 10.07.2007 18:56 |
| Chybí množství surovin. Jaká stupňovitost je obvyklá a kolik chmele na 100litrů se dává. | |
Vyhledávání