Zdravím.
Naprosto souhlasím s Jirkou. Mluví mi přímo z duše. Líp to snad napsat ani nejde. Už delší dobu ve mě ten "Heineken" bublá a pokud bych něco napsal, znělo by to úplně jinak ...
Takže Jirko díky za vyjádření pocitů slušnou cestou!

ono stačí když denně vidím jak dopadl Litoměřický měšťanský. Administrativní část vlastní vietnamci, místo lahvárny je parkoviště a ve výrobních prostorách je všechno vyřezané. Loni město tyto prostory alespoň koupilo protože se z toho měl stát údajně další velmi potřebný obchodní dům přímo v centru. Teď nám tu navíc za přispění eu rekonstruují starý královský hrad, kde bude vybudován "svatostánek českého vinařství". To vše přímo naproti vykastrovaného pivovaru. Měšťanský byl založen roku 1728 a dneska ... škoda mluvit

Přehnaná koncentrace výroby piva vždy vyvolá vznik nových nebo obnovení starých provozů. Před několika lety jsem byl ve Slovinsku, kde zbyly jen dva průmyslové pivovary navíc patřící jedinému nadnáronímu gigantu. Už v té době tam začalo vařit několik desítek minipivovarů, z nichž nejméně jeden začínal i lahvovat ... Podobné je to (jak často zmiňuje Honza Kočka) v USA a koneckonců i u nás. Kdo by před pár lety počítal s tím, že vznikne tolik minipivovarů (i v Plzni jsou již TŘI!) nebo bude obnovena výroba v Koutě ?

On je trochu rozdíl v tom, jestli něco končí z důvodu, že se objevila pokročilejší technologie - např. Kodak končí po 74 létech s výrobou diapozitivního filmu... Ano, je mně to líto, za pár desítek let jsem udělal pár tisíc diapozitivů, ale chápu, že pro pár desítek nadšenců na světě, kteří ještě fotí na diáky, nebude Kodak udržovat fabriku, když všichni kolem fotí digitálně....
Jenže u Hostanu je to naprosto opačně - lidi pijí Hostan stejně jako dřív, Hostan by tedy mohl nadále existova, ale není v něm možno rozšířit výrobu eurochcanek...

Já se přidávám a děkuju za přesná slova. Jenom mám obavu (a nejsem zdaleka první a ani sám), že i malý znojemský pivovar, o kterém se už v minulosti jako o náhražce hovořilo, půjde kukat - aspoň v prostorách Hostana. Je tomu rok, co jsem ve Znojmě a v pivováru naposledy byl. No nic, zbývá zamáčknout slzu a se skřípěním zubů pozorovat růst růstu růstů

Moc dobře napsaná úvaha o dvou světech a pohledech na pivo, patříc k té romantické a tradice vyznávající straně jen doufám, že znojemského pivovaru se nakonec ujme někdo šikovný a vybuduje pivovar nový, ve kterém půjde především o kvalitu a nikoliv kvantitu. "Nejlepší moravské pivo" z produkce Heinekenu - to není opravdu pivo pro nás, pro ty, kteří vyznávají tradici a řemeslo v pivovarnictví.