Ani se nedivím, že toho nenavařili víc, první várka je vždycky sázka do loterie. Je lepší, když je toho málo a je to pitelné, než když je toho hodně a je to patok.
Vzpomínám si, že když jsem před třemi lety poprvé přišel do Bílovce nabízet Poličku, že to byla pivní tabula rasa. Respektive tabula radegastasa. Nic jiného tam neexistovalo. Dnes mě Bílovec příjemně překvapuje svojí pivní rozmanitostí, která v pohodě předčí i desetkrát větší Porubu. Polička, Regent, Lobkowicz, Rychtář, Svijany. A teď i nový minipivovar.