Já osobně mám kotel 80 litrů po okraj a vařím padesát maximálně šedesát litrů. Jde hlavně o chmelovar kdy vařená sladina s chmelem se vaří prudce a vytváří pěnu něco jako když jde mléko do varu. Dobrý je mít ze začátku než to člověk vychytá, připravenou hadici s rozprašovačem na zkropení. Rezerva alespoň 30procent, lépa 50%.