já si to nevymyslel, přednášeli pánové z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského (p. Zoufalý a p. Faměra), za specifikum českého piva byl dáván podíl jisté látky, která je v cizině prý v pivu nežádoucí (bohužel si nepamatuju přesně, oč šlo... něco jako kys. máselná nebo máslová příchuť nebo něco tak...)