Omlouvám se, pouze jsem spekuloval na základě informací z jiných pivovarů a těchto 2 vět z článku: "Jedna várka je 150hl, což odpovídá i jednomu objemu kvasné kádě. Pivovar vyrobí z 50% dvanáctku, 25% jedenáctku a zbytek se podělí mezi ostatní druhy."

Z toho mi vyplynulo, že pokud se z jedné várky uvaří zároveň dvanáctka, jedenáctka i desítka, děje se tak pomocí HGB...

V tomto případě tedy nějak méně chápu, jak lze z jedné dávky udělat víc druhů piva najednou...? Leda by šlo o nepřesnou formulaci...?